中国早报广东讯（记者 张兆伟 陆丽萍 通讯员 安丽娟 盛学吉）三千公里，从祁连山下到珠江口，张掖肉牛来了。

9月10日至12日，广州国际食品食材展——“粤牧优品”通全球肉牛产业交易会现场，张掖市畜牧兽医局组织县区农业农村部门及本土畜牧龙头企业组团亮相羊城。

三天会期，行程紧凑。从走访企业到专场推介，从美食品鉴到产销大会，张掖团队的目标清晰而坚定——让祁连山脚下的优质牛肉产品，进入湾区更多餐桌，加速拓宽更广市场。

开展前，先跑市场

9月10日交易会正式启幕前，张掖参展团队提前深入广州肉牛市场开展实地调研。一行人走进陈记顺和餐饮连锁门店，近距离了解大湾区消费者的饮食特点，调研当地食客对牛肉产品的口味偏好与消费需求；到访润建股份数字化养殖平台，双方围绕数字技术赋能传统畜牧业开展交流，学习智慧养殖落地应用的实践经验；前往广州农产国际供应链冷链仓库，实地观摩仓储运营流程，深入学习农产品从产地直达终端的供应链与流通体系建设思路。

北纬38度，天赋资源优势

三天的展区内，张掖肉牛专属展区吸引了众多客商驻足。12家企业参展，冷鲜分割肉、精深加工产品、乳制品等110余种优质畜产品品类集中亮相，充分展示了张掖肉牛产业从养殖到加工的全链条发展成果。

张掖地处北纬38度，这一纬度被公认为农畜产品黄金带。全市拥有3000多万亩天然草原和130万亩人工饲草基地。畜产品品质优良，牛饲养量达113万头，全产业链综合产值达130亿元。“张掖肉牛”作为国家地理标志产品，品牌影响力和市场认可度持续提升。

展会现场，品鉴区牛肉香气四溢，吸引众多采购商驻足品尝，其肉质鲜嫩、风味醇厚的品质特点获得广泛认可。

粤式演绎西北食材，品质赢得口碑

推介会结束后，一场由顺德名厨现场操刀的张掖牛羊肉专场品鉴会将活动气氛推向高潮。牛腩煲、剁椒羊排等菜品以粤式烹饪手法演绎张掖牛羊肉食材，鲜香滋味赢得在场嘉宾一致好评。参与品鉴的不仅有专业品鉴师，更有手握采购意向的渠道商和研判市场趋势的行业专家。

顺德厨师团队对张掖牛肉品质给予高度评价，认为其肉质细嫩、风味天然，适配多种烹饪方式。从专场推介到现场品鉴，张掖肉牛凭借过硬的品质，完成从“听推介”到“品好肉”的体验转变。

签约落地，产区销区深度绑定

9月11日下午，“粤牧优品”通全球肉牛产销大会如期举行。张掖市牛产业协会作专题推介，系统介绍了张掖肉牛的资源优势、发展规划和合作前景。

签约仪式上，张掖市畜牧兽医局与广东省牛产业发展促进会正式签署合作协议。这标志着张掖肉牛产区与粤港澳大湾区销区的合作关系迈入长期化新阶段，为后续稳定供应和深度合作奠定了良好基础。

从输出原料到品牌输出

张掖此次亮相广州，带来的不止是优质牛肉，更展现了肉牛精深加工能力、标准化养殖体系，以及全力推进品牌化发展的产业布局。

当前，张掖市正围绕良种繁育、品质品牌培育和产业链延伸持续发力，聚力打造百亿级牛产业集群，推动 “张掖肉牛”从地理标志产品向市场化消费品牌跃升。

风从祁连山下来

展会落下帷幕，张掖肉牛“入湾出海”的征程才刚刚起步。

此行收获的不仅是合作意向和市场订单，更是来自大湾区市场最直接的反馈——消费需求的变化、供应链优化的方向、品牌建设的着力点。这些都将转化为张掖肉牛产业持续升级的精准指引。

祁连山融雪依旧奔流，张掖的牛群仍在悠然生长。而在数千里之外的珠江口，越来越多消费者和采购商开始记住一个名字——张掖肉牛。从西北牧场到湾区餐桌，这条产销通道正在持续铺展。

责任编辑：梓艺  值班总编：邱天